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很多醫生都對使用營養補充食品持懷疑態度，他們既知道營養缺乏的危害，又不知道該如何讓病人獲得有效的均衡的符合個體差異的營養。同時由於部分醫生，總是把化學合成的維生素與天然的含有生物活性的維生素混為一談，他們在長期的經驗中，從未嘗試應用天然食物的濃縮素——真正有效而安全的營養補充食品來治療過任何病人（實際上現行醫療體制也不支持他們做這樣有益的嘗試），他們時常告誡病人，要注重營養，卻從未真正告訴過病人該如何注重。病人如果問：那我該怎麼做？就總是得到極為模棱兩可的答案：多吃點肉，或多吃點菜！如此簡單。而事實上，在美國，94％的醫生，連基礎營養學都沒修過。
也有很多專門介紹所謂營養的書籍，裡面詳盡地列出每天的飲食計畫，包括如：洋芋去皮，切成四塊，放入鍋中，加水淹蓋，或者熟香蕉2條、豆腐一塊、楓糖3湯匙等各類菜譜。我知道那是有價值的，但是在民間、家庭難以堅持應用。除非所有人都可以擺脫繁忙的工作，每天專注于做健康食物。而且，就算真的有閒情這麼做，食物的材料來源、安全性，以及因不同季節、不同土壤、不同種植方法和不同的食物處理過程與方法，都使吃到的食物營養成份完全不同。更何況，每個人的消化吸收水準不同，食物的利用價值就更難以計算。
所以在這裡有三個關鍵的問題：
1、以現代人的普遍生活方式，單靠從食物中攝取，是否能夠獲得均衡的營養，並且是否能夠滿足個體差異，甚至是在不同疾病狀態下的身體需求。
2、如果需要補充營養素，以哪一種方式能夠更有效、更安全、更確實可行。
3、化學合成的維生素與天然的維生素有什麼區別？哪種更有利於吸收利用，而且安全有效。
在理想的世界裡，人人都能吃到營養均衡的食物，沒有必要補充營養素，而且可以仔細計畫安排每一餐，以攝足每一份微量養分。只可惜我們不是生活在理想的世界裡。現實世界裡的人大多是匆匆忙忙，沒空吃飯，而且常常選擇營養不足的加工速食品。
筆者非常重視健康的飲食。筆者經常在全國各地巡迴講課，經常是一下機場就到會場，講完一整天的課又趕去機場，飛往下一個城市繼續講課。筆者上課時總能保持思路清晰、狀態最佳，而且精力充沛，這很大程度上仰賴于筆者攝取健康的飲食。筆者不喝含磷酸鹽的可樂，因為磷酸鹽會帶走體內的礦物質；幾乎不抽煙，因為它會降低體內維生素C的含量；也很少喝酒，因為酒精會減少體內的維生素B。可是筆者知道，不可能單從食物當中獲取所必需的營養素。現在的食物已經今非昔比了。蘋果沒有了以前的香甜；雞湯也沒有以前那麼鮮美。現代的農耕方式破壞了土壤中的養分，奪走了蔬菜水果應有的珍貴的維生素和礦物質，而且食物在儲藏及運送過程中也會流失養分。所以，筆者另外補充足夠的營養食品滿足身體的需要，保持最佳狀況。
營養補充食品包括基礎性營養補充品、功能性營養補充品和藥草類植物。筆者建議大家先補充基礎性營養食品，才去補充其他類的營養食品。這好比一塊土壤，如果總是施肥，卻不從根本上改善土質，遲早這塊土地會變得貧瘠。其實，這就好像揠苗助長。
許多調查顯示，現有三分之一到一半的美國人經常服用各種類型的營養補充品，並把它們當做一系列疾病的預防或治療藥物——從感冒、頭痛這些常見疾病，到比較嚴重的健康問題，如關節炎、憂鬱症和心臟病。
在西方許多國家，人們普遍喜歡服用營養補充品，而且經常把它們放在非處方藥附近，這一點就是個明證。兩種產品都與保健有關，而且都是以膠囊、錠劑或粉劑等劑形出售的。
事實上，許多營養補充品確實具有藥物的作用，而且往往被當做藥物使用。那又為什麼不對它們進行藥物檢驗，並當做藥物上市呢？那是因為維生素、礦物質和其他營養補充品可以直接從植物或其他自然資源中提取，無法取得專利。因此，營養補充品製造商不願花費鉅資，進行研究並申請核准，為營養食品取得藥品的地位。
最佳營養學增補的副作用是精力更加充沛、頭腦更加敏銳，以及抵抗疾病的能力增加。實際上，某一國外對進行營養增補的人士所做的調查顯示，有79％的人認為精力增加，有66％的人感覺記憶力和智力得到增強，有55％的人膚色有了改善，共有61％的人意識到健康狀態確實得到了提高。
不過呢，維生素和礦物質不是藥物，因此不應期望健康狀況會在一夜之間就得到改善。大多數人的健康狀況在三個月後會有明顯的改善，而三個月也是你實驗增補方案的最低期限。最早的標誌是精力增加，頭腦變得敏銳，情緒穩定，以及皮膚狀況得到改善。只要做對了事情，剩下來的就是耐心等待。
有些人擔心補充了營養食品以後會不會產生依賴性？其實大可不必多慮。之所以補充是因為不夠。所以，當不補充時，大不了也就是身體又逐漸回到了以前的狀態。
還有些人會覺得補充這些營養品太奢侈了。不過，筆者想問問讀者，您覺得汽車貴不貴？手提電腦貴不貴？手機貴不貴？好像都挺貴的。可是難道這些是必需的嗎？難道離開這些就沒法生活了嗎？我們忘記了，我們自己有多貴。當我們不存在時，或是不健康時，我們也沒辦法擁有和享受它們。
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